มารยาทการรับประทานอาหารแบบเวนิส

นี่คือข้อความที่ตัดตอนมาจากบทการกินของคู่มือ Lonely Planet ถึง เวนิสและเวเนโต.

คำเยินยอไม่เจ็บ แต่คุณจะชนะเหนือเซิร์ฟเวอร์และพ่อครัวของคุณด้วยท่าทางทั้งสี่ที่พิสูจน์ความกล้าหาญของคุณเป็น una buona forchetta ('ส้อมที่ดี' หรือผู้กินที่ดี):


ภาพโดย บุตรแห่งเกราโช

1. ละเว้นเมนู - ขอคำแนะนำจากเซิร์ฟเวอร์ของคุณเกี่ยวกับการปฏิบัติตามฤดูกาลและข้อเสนอพิเศษจากบ้านเลือกสองตัวเลือกที่น่าสนใจและขอให้เซิร์ฟเวอร์แนะนำตัวเลือกอื่น เมื่อเสร็จแล้วให้ปิดเมนูแล้วพูด, 'Allora facciamo cosi ต่อ favore!' (ถ้างั้นมาทำอย่างนั้นได้โปรด!) คุณเพิ่งทำวันเซิร์ฟเวอร์และปลื้มพ่อครัว - ลางบอกเหตุลวงสำหรับมื้ออาหารที่น่าจดจำ.

2. ดื่มให้ดี - น้ำดื่มบรรจุขวดเป็นตัวเลือกทั้งหมด; Acqua del rubinetto (น้ำประปา) ดื่มได้อย่างสมบูรณ์แบบและแนะนำให้ใช้เป็นมาตรการรักษาสิ่งแวดล้อม อาหารรสเลิศเรียกหาไวน์ซึ่งมักมีจำหน่ายในแก้วหรือขวดครึ่ง ไม่เป็นไรที่คุณไม่รู้จักฉลาก: แหล่งผลิตไวน์ที่ดีที่สุดในท้องถิ่นเล็ก ๆ ไม่ได้โฆษณาหรือส่งออก (แม้แต่ไปยังส่วนอื่น ๆ ของอิตาลี) เนื่องจากผลผลิตของพวกเขาขายหมดโดยชาวเมืองเวนิส osterie (ผับ - ร้านอาหาร) และ enoteche (บาร์ไวน์).

3. ลองโดยไม่มีเครื่องปรุงรส - ความโล่งใจและความสุขใจของเซิร์ฟเวอร์ของคุณจะชัดเจน - อาหารทะเลแบบเวนิส ริซอตโต้ และพาสต้านั้นอุดมสมบูรณ์และมีรสชาติพอเหมาะโดยที่ไม่ถูกรบกวน เนยแข็งพามิแสน หรือซอสร้อน.


ภาพโดย Julie, Dave & Family